{Madeleine alla cannella con salsa al cioccolato e caffe' espresso}

 

Il caffè è un rito sacro. Dovrebbe essere annoverato tra i diritti inalienabili, insieme ad un quadratino di cioccolato al giorno, ad un libro sul comodino e alla ricerca della felicità.

L'unione tra caffè, spezie e cioccolato è tra i miei abbinamenti preferiti in cucina. Quando ho immaginato la ricetta adatta per il concorso Talenti Espressi di Èspresso 1882 di Caffè Vergnano ho deciso di giocare un po' con questi tre elementi.

{Pepperkaker o Pepparkakor o Piparkakku} Il giro del mondo in 80 biscotti - 11 Norvegia, Svezia e Finlandia

Nel mio/nostro viaggio del Giro del mondo in 80 biscotti una cosa come questa prima o poi doveva succedere: un ricetta contesa e condivisa da ben 3 nazioni. 

In realtà ogni Paese del Nord Europa ha una sua variante di Pan di zenzero. Che sia in forma di torta o di pane dolce, come il Pain d'Epices francese, o di biscotti, come i Lebkuchen tedeschi e austriaci, il Pan di zenzero è il protagonista indiscusso tra i dessert di Natale. 

BperBiscotto in tv e altri dolci avvisi

Oggi prendiamo insieme, io e voi, una breve pausa dai fornelli. Prepariamo una cioccolata calda - per me niente zucchero, grazie - allunghiamo la mano sul vassoio dei biscotti e sediamo sul divano a chiacchierare.

Di cosa? Intanto della nuova veste del blog. Vi piace? E' sempre la mia creaturina, un po' chic e con qualche macchia di farina e cioccolato qui e là, ma nello stesso tempo è più fresca, frizzante come un calice di bollicine.
Il blog è ora su due colonne, a destra trovate l'indice degli argomenti insieme a tutti i pulsanti social per restare in contatto. E a questo proposito, ho eliminato il sistema di commenti Disqus. Purtroppo ho perso i commenti sugli ultimi due post :/ ma adesso i commenti funzionano di nuovo, alleluia.

Mentre sorseggiamo la nostra cioccolata calda, se volete fare una pausa dal computer e accendere la tv sul canale 221 del digitale terrestre mi troverete alle 19:30 nella puntata di oggi 12 novembre di "Indovina chi viene a cena" su Arturo Tv con Mattia Poggi.

{Kinako cookies} Il giro del mondo in 80 biscotti - 10 Giappone

Ho una vera infatuazione per i negozi di alimenti biologici. Al di là della filosofia che c'è dietro quei prodotti e della qualità, fonte perenne di dibattito, dobbiamo ammetterlo: sono il paradiso dei foodblogger e degli amanti dei cibi particolari. Non so voi ma io ogni volta mi sento come nella Caverna di Alì Babà dopo aver detto la parola d'ordine "apriti sesamo-senza-ogm".