{Tartufi al cioccolato fondente con caramello al burro salato} il dessert chic e veloce per Pasqua

La parola dessert deriva dal francese desservir perché è l'ultima portata prima di abbandonare la tavola.
Durante i pranzi e le cene delle feste l'atto di lasciare la tavola non è poi così semplice.
Di solito siete lì, pieni come un cuscino imbottito, al termine di un pranzo pantagruelico con i parenti e sentenziate categorici che non avete più posto per nulla. A quel punto, qualcuno dalla cucina con voce melliflua sussurra le parole magiche "nemmeno per il dessert?". Quella persona diabolica sono io.

{Tempura} la ricetta per un fritto giapponese croccante

La frittura non è mai stata il mio forte. Spesso mi riusciva molle, per niente croccante e un po' pesante. La verità è che è una tecnica di cucina complessa, che molti sottovalutano, anche perché si affidano all'adagio popolare "fritta è buona anche una ciabatta". 

Vi assicuro che non è così, non perché abbia provato una ciabatta fritta ma perché, nel tempo, ho capito che ci sono fritti fatti bene e fatti male, ed è vero soprattutto nel caso della tempura.

{Le Camomille} cupcake con carote, mandorle e camomilla

Ho visto le prime margherite e i primi fiori di ciliegio, lo giuro.
Non erano un miraggio.
Certo, a guardare fuori dalle finestre delle case italiane oggi sembra novembre e non marzo, ma io sarei disposta persino ad anticipare le pulizie di primavera e il cambio degli armadi pur di invitare la nuova stagione a farsi avanti.