*Biscotti al burro d'arachidi e M&M's*

Quando in casa si aggira minacciosa una busta di M&M's pronta ad infilarsi da sola nelle tue mani l'unica soluzione è di farla scomparire in qualche modo.

Soluzione 1): Murarla in dispensa ma... troppa fatica e poi nel weekend non si trovano muratori disponibili.
Soluzione 2): Conseguire un corso di auto-ipnosi che non ti faccia più vedere la suddetta busta ma... l'auto-ipnosi non è una scienza esatta e infallibile.
Soluzione 3): Trasformare le noccioline al cioccolato in un dolce... e contare sul proprio auto controllo.
Ho deciso di fidarmi di me stessa.
Un biscotto alla volta, massimo due. Sì, credo di poterli gestire un paio di biscotti a colazione. E a merenda. E con il caffè...
Pensando positivo - e cercando di giustificare la mia gola - può essere un modo simpatico per riciclare la cioccolata che avanzerà nelle feste natalizie o che magari vi è avanzata da Halloween se l'avete festeggiato :)

In tema di biscotti voglio ringraziare tutte le partecipanti alla mia raccolta conclusa il 31 ottobre. Sono arrivate ben 143 ricette!
Ho pensato di raccoglierle in 4 sezioni: classici, delle feste, per esigenze speciali (senza glutine, senza lattosio ecc...) e bontà quotidiane. Tra qualche giorno potrete scaricare il pdf intanto gustatevi questi biscotti ;)

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{Biscotti al burro d'arachidi e M&M's}


150g burro d'arachidi (qui la ricetta per farlo in casa)
300g zucchero semolato
4 uova medie
un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
500g farina 00
5g lievito per dolci
250g M&M's alle arachidi


Setacciate la farina con il lievito e il sale e tenete da parte.
Montate il burro d'arachidi insieme allo zucchero. Unite le uova, una alla volta, e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene finché il composto è omogeneo. Aggiungete la farina e continuate a mescolare fino a incorporarla tutta.
Per ultimo aggiungete le M&M's, trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, lavoratelo per un minuto e poi dividetelo in quattro parti.
Formate dei filoncini, posizionateli su una teglia da forno distanziati tra loro perché potrebbero gonfiarsi leggermente per via del lievito.
Cuocete a 180° per 15 minuti.
Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire e poi tagliateli a fette larghe circa 2 dita.
Posizionate i biscotti di nuovo sulla teglia e cuocete per circa 20-25 minuti sempre a 180° fino a farli dorare.
Lasciateli raffreddare su una griglia prima di consumarli.
E poi via all'inzuppo selvaggio nel caffè o nel cappuccino!