Un te' con Hagrid e le *Rock cakes al muesli*

" - Make yerselves at home - said Hagrid, letting go of Fang, who bounded straight at Ron and started licking his ears. Like Hagrid, Fang was clearly not as fierce as he looked.
-This is Ron - Harry told Hagrid, who was pouring boiling water into a large teapot and putting rock cakes onto a plate.

- Another Weasley, eh- said Hagrid, glancing at Ron's freckles. I spent half me life chasin' yer twin brothers away from the forest." The rock cakes were shapeless lumps with raisins that almost broke their teeth, but Harry and Ron pretended to be enjoying them as they told Hagrid all about their first -lessons." 

Harry Potter and The Sorcerer's Stone, cap.8 - Harry Potter e la Pietra Filosofale, cap 8 

Hagrid è un mezzo gigante dal cuore d'oro. Darebbe la vita per salvare tanto un uovo di drago quanto un cucciolo di unicorno o... un ragno gigante, e farebbe di tutto per aiutare quelli che gli sono cari.
Hagrid è stato il primo contatto di Harry con il mondo di Hogwarts. E' il simpatico guardiacaccia che rivela  ad Harry di essere un mago ed è stato sempre lui a portare Harry, alla morte dei suoi genitori, in Private Drive, la casa dove ha vissuto con i suoi zii per 17 anni.
Spesso invita Harry, Ron ed Hermione a prendere un tè da lui, nella sua casa al limitare della Foresta Proibita e cucina per loro dei dolcetti... immangiabili. Peccato che la cucina non sia proprio il forte di Hagrid. Bhe, quella e la magia. Ma a che serve una bacchetta magica mezza rotta, e travestita da ombrello rosa a pois, se nel tuo giardino hai un Ippogrifo di guardia? E a che serve una scopa volante, che a stento lo reggerebbe, se puoi volare sopra un sidecar magico? :D
Le Rock Cakes sono un dolce molto popolare nel mondo di Harry Potter e compaiono per ben tre volte sempre sulla tavola di Hagrid per l'ora del tè: H.P. e la Pietra Filosofale cap8, H.P. e il Calice di Fuoco cap3, H.P. e il Principe Mezzosangue cap 11.
Nella traduzione italiana vengono tradotte semplicemente con il termine "biscotti" ._.°
Se le Rock Cakes di Hagrid sono dure come pietre - da qui il gioco di parole in inglese rock/pietra - queste sono morbide e friabili.

La ricetta originale prevede anche un pizzico di allspice, conosciuta da noi come Pepe giamaicano o pimento, che ho omesso non avendolo in dispensa :)

Hagrid @Cory Loftis

*** 

{Rock Cake al Muesli}

200g farina "0"
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di noce moscata in polvere
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
100g burro freddo non salato
50g zucchero di canna Muscovado
150g muesli
1 uovo medio
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
extra: 1-2 cucchiai di zucchero di canna mescolati con un po' di cannella

Riscaldate il forno a 200°C 
Ricoprire di carta da forno una teglia rettangolare.
In una ciotola setacciate insieme la farina, il sale, il lievito e le spezie e tenete da parte.
Tagliate il burro a pezzettini e mescolatelo alla farina finché il composto diventa simile a delle briciole bagnate.
Aggiungete lo zucchero di canna e il muesli e mescolate.
Sbattete l'uovo e aggiungetelo all'impasto. Aggiungete un cucchiaio alla volta finché non ottenete un composto uniforme che non deve risultare comunque troppo compatto ed è piuttosto umido.
Usando un cucchiaio da gelato (o un cucchiaio semplice) posizionate le palline di impasto sulla teglia lasciando un po' di spazio tra di loro perché si gonfiano leggermente in cottura.
Spolverate con il mix di zucchero e cannella e cuocete a 200°C per 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Dose per 12 Rock Cakes. 

*** 

It's my first attempt to translate a recipe, I hope everything is understandable. For clarification please do not hesitate to ask :)


{Muesli Rock cakes} English version


 200g flour "0"
 a pinch of salt
1/4 tsp ground nutmeg
1/2 tsp ground cinnamon
100g unsalted cold butter
50g caster sugar Muscovado
150g muesli
1 medium egg 
2 tbsp milk
1 tsp baking powder
extra: 1-2 tbsp caster sugar mixed with a pinch of ground cinnamon


Preheat the oven to 200°C/392°F.
Line a baking sheet with parchment paper.
Sift together the flour, baking powder, salt and spices in a bowl.
Cut the butter into small pieces then rub it into the flour until the mixture resembles breadcrumbs.
Stir in the sugar and the muesli.
Beat the egg then pour over the flour mixture in the bowl. Add the milk one tbsp at a time and blend the mixtures together to form a rough dough.
Use a ice cream scoop (or a tablespoon) to dollop portions of dough on to the baking sheet leaving enough space between a portion and the other because they grow during baking.
Sprinkle with sugar and cinnamon mix over the biscuits before cooking in the oven at 200°C/392°F for 15-20 minutes.
Let cool completely before serving.
Makes 12 Rock Cakes.


Ispirazione: http://en.wikipedia.org/wiki/Rock_cake 
Altre ricette di cucina inglese su BperBiscotto 


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