*Butterbeer - Burrobirra* per piccoli maghi e grandi babbani

"-Sapete cosa vi dico?- propose Ron, coi denti che battevano. -Perché non andiamo a prenderci una Burrobirra ai Tre Manici di Scopa?-

Harry era più che d'accordo: il vento era tagliente e lui aveva le mani gelate, così attraversarono la strada e dopo qualche minuto entravano nella piccola locanda.

Era molto affollata, rumorosa, calda e fumosa. Una donna ben tornita con un viso grazioso stava servendo una comitiva di chiassosi stregoni al bancone.

-Quella è Madama Rosmerta - disse Ron. - Vado a prendere da bere, d'accordo? - aggiunse, arrossendo un pochino.

Harry e Hermione si fecero strada fino in fondo al locale, dove c'era un tavolino libero tra la finestra e un bell'albero di Natale vicino al camino. Ron tornò cinque minuti dopo con tre boccali schiumanti di Burrobirra bollente.

-Buon Natale! - disse allegramente alzando il suo.

Harry bevve a lunghi sorsi. Era la cosa più squisita che avesse mai assaggiato e gli parve che lo scaldasse tutto da dentro."

Harry Potter e il prigioniero di Azkaban 

La Burrobirra è una bevanda molto popolare tra i maghi, persino tra quelli adolescenti. Non c'è festa in cui non si brindi con la Burrobirra, non c'è visita alla locanda dei Tre Manici di Scopa senza assaggiare un boccale di questa bibita, calda d'inverno e fredda e rinfrescante d'estate. Non chiedetemi come sia possibile, io di magia mangereccia non mi intendo molto ma devo ammettere che ghiacciata non è affatto male.

Ero indecisa tra una versione alcolica e una non alcolica perché nei libri, benché appunto bevuta anche dal giovane Trio, a volte sembra avere effetti inebrianti. In "Harry Potter e il Calice di fuoco" l'elfa domestica di casa Crouch si ubriaca con la Burrobirra dopo aver perso il lavoro. Quindi o ha effetti solo sugli elfi domestici o ad Hogwarts insegnano qualche incantesimo anti-sbronza che è un vero portento :D

Per servirla ai piccoli maghi che non conoscono tale formula consiglio la versione analcolica mentre noi babbani adulti possiamo indulgere con la versione a base di birra.

In rete si trovano diverse versioni di questa bevanda visto che non esiste una vera ricetta ma solo un'indicazione della Rowling. La scrittrice, in un'intervista ha affermato che il suo sapore ricorda quello della butterscotch, una specie di salsa al caramello inglese, e quindi via agli esperimenti! ;)

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{Salsa Butterscotch}

125g zucchero

60 ml sciroppo di mais o di glucosio

3 cucchiai acqua

75g burro di buona qualità

120ml panna fresca

i semi di mezza bacca di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

In un pentolino mescolate l'acqua con lo zucchero e lo sciroppo di mais e fate bollire a fuoco basso per 4-5 minuti o finché non diventa color caramello. Mescolate di tanto in tanto.

Togliete dal fuoco e aggiungete il burro tagliato a pezzetti, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta. Unite poi la panna e la vaniglia e lasciate raffreddare. 

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{Burrobirra per piccoli maghi} x4

 400ml butterscotch

2 bottiglie di gassosa

Versate in ogni bicchiere 100ml di butterscotch. Aggiungete la gassosa e mescolate piano, giusto per amalgamare. Servite fredda. 

 Otterrete una bibita chiara con tanta schiuma densa in cima.   

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{Burrobirra per grandi babbani} x4

400ml butterscotch

2 bottiglie di birra stout della marca che preferite (io ho usato la Ceres Stout ma va bene anche la Guinnes Stout)

Versate in ogni bicchiere 100ml di butterscotch. Aggiungete la birra e mescolate piano, giusto per amalgamare. Servite fredda. 

Otterrete una bibita scura e speziata, dal retrogusto amarognolo e dolce nello stesso tempo. 

Bevete responsabilmente ;) 

Vorrei ringraziare T'AmA_Ra's kitchen per il pensiero carinissimo avuto nei miei confronti. 

Lo condivido con tutti quelli che passano sempre di qui anche solo per un saluto :)